concept/ コンセプト /

日本が誇る食文化
fermentation/ 発酵 /

日本人の食生活に欠かすことができないもの、それが発酵食品。
先人の知恵と伝統的な技術を活かし、作られた様々な発酵食品をお楽しみください。

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酒粕

Sake lees/ 酒粕 /

日本酒の副産物である酒粕。
今では化粧品にも使われる酒粕は、女性にも人気です。

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麹

malted rice/ 麹 /

バランスの偏った食生活に、麹は必要な3大消化酵素を豊富に含んでいる。

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味噌

miso/ 味噌 /

赤や白から、米・麦・豆など、製造法によって種類は様々。

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お茶

tea/ お茶 /

色も香りも味も違う。お好みのお茶をお探しください。

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New products/ 新商品 /

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column/ コラム /

食材の選択肢は無限大!
発酵食品×〇〇

食品をより食べやすくし、より吸収しやすくする、
とっておきのレシピをご紹介いたします。

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